Canutillos de crema

Este sencillo postre está realizado con un falso hojaldre con un toque de vino, la receta de la masa me la dio una amiga, y de relleno he elegido la clásica crema pastelera, aunque se puede rellenar de cualquier crema. Ideal para estos días, espero que os guste.

Paella de langosta

Esta paella riquísima ideal para una comida especial o en estas fechas que tenemos cerca. Aunque mucha gente prefiere comer este arroz caldoso, yo he preferido hacerlo más seco y en paella. También hay unos toques que para los muy paelleros les parecerá un sacrilegio. Espero que os guste.

Turrón de vermut rojo

Hoy os pongo con un turrón de licor un poco diferente al tradicional de whisky, con el que sorprenderéis  a vuestros invitados. La receta de Turrón tiene distintos procesos, ya que tiene una capa crujiente de chocolate cubriendo el interior tierno y suave. Así pues, como es necesario dejando enfriar para que se endurezca la capa chocolate exterior y el interior, es mejor prepararlo uno o dos días antes.

Tian de verduras de temporada

Tian es un término francés para una bandeja poco profunda de loza, así como la comida que se cocina en él. Por lo general, es un gratinado de verduras variadas.

Turrón de mojito

Aquí os dejo otro turrón no tradicional. Este turrón de mojito está compuesto por una cobertura de chocolate blanco con un toque de ron y un relleno de nata infusionada con hierbabuena, eta combinación le da un delicioso sabor a mojito. Espero que os guste.

Fruta de carne

Esta receta nos complicaremos un poco y nos meteremos un poco más en la cocina moderna. Está receta es una adaptación de la receta original del cocinero Heston Blumenthal, para poderlos encontrar en los mercados españoles. En sí se trata de un trampantojo de fruta, en este caso una mandarina pero está compuesta por un relleno de parfait de pollo cubierto de una gelatina de mandarina. Espero que os guste.

Turrón de Gintonic

Como dentro de un par de meses llegan esos días que nos hinchamos a dulces y esas cosas ahora han salido al mercado turrones de digamos sabores no convencionales. Aquí os dejo uno de ellos ya que haré varios, este primero es el turrón de Gintonic. Espero que os guste.

Ravioli de castaña

En la receta de hoy voy a hacer algo distinto con un producto de temporada, unos raviolis rellenos de castaña. El puré suave y dulce de castaña llena las bolsas de los raviolis, después se remata con una rica salsa cremosa de puerros y apio. Se equilibra  con zumo de limón para ayudar a cortar la grasa. Y para que el plato nos quede lujoso. Una gran dosis de láminas de trufas negras.

Chiles en nogada

Hace tiempo que quería preparar esta receta aquí tras mis visitas en México y probar esta delicia, ya que no he podido encontrar los ingredientes aquí he hecho mis propias modificaciones. Espero que os guste.

Diablos a caballo

Los diablos a caballo es un aperitivo caliente o un pequeño plato sabroso. Las recetas varían, pero es una variación de los ángeles a caballo, reemplazando las ostras con frutos secos. Yo las he realizado con dátiles.