Sopa de Udon con col china y huevo escalfado

Tenía ganas de hacer este tipo de fideos, hacer esta sencilla receta con col china, algún paquete de fideos udon frescos y un montón de cebolletas. Cocinado en un poco de caldo de pollo casero, se obtiene plato de sopa muy satisfactorio en 15 minutos que se tarda en preparar.