Ángeles a caballo

Los ángeles a caballo son un entremés calientes y sabrosos hecho de ostras o vieiras envueltas en panceta.
El plato se prepara enrollando ostras descascaradas en panceta y horneándolas. La versión que he realizado yo está hecha con vieras.

Espero que os guste.

Ángeles a caballo

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

  • ½ taza de vinagre balsámico.
  • ½ taza de jarabe de arce.
  • 1 cucharadita de Romero.
  • 8-10 lonchas de panceta.
  • 6 vieiras congeladas.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200⁰C.
  2. Mezclar vinagre, jarabe de arce y romero en una sartén pequeña. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que esté espeso y almibarado, aproximadamente 10 minutos. Retirar y reservar.
  3. Cortar las lonchas de panceta por la mitad. Envolver una media loncha alrededor de cada vieira.
  4. Hornear durante 8 minutos. Retirar las vieiras del horno. Rociar 1/2 cucharadita de glaseado sobre cada vieiras.
  5. Luego volver a meter al horno y durante otros 7-8 minutos.
  6. Poner las vieiras en un plato de servir y rociar glaseado adicional sobre las vieiras para la decoración.

Sin respuestas a "Ángeles a caballo"

    Deja un comentario

    Su dirección de correo electrónico no será publicada.