Bizcocho de yogur de limón

Esta receta es una variante del clásico yogur de limón, ya que se ha cambiado el tipo de yogur y se le ha añadido un toque de vainilla.

También las cosas sencillas son muy buenas.

Bizcocho de yogur de limón

Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

  • 1 Yogur griego.
  • 3 medidas de Harina de repostería.
  • 4 cucharadas de zumo de limón.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón.
  • 2 medidas de azúcar.
  • 3 huevos grandes.
  • 1 medida de aceite de oliva suave.
  • 2 cucharaditas y ½ de levadura en polvo.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación

  1. En un recipiente echamos el yogur y con ese mismo vaso vamos a agregar el azúcar, el aceite, los huevos y la ralladura de la piel del limón.
  2. Batir hasta tener una masa de homogénea. Añadimos la levadura y la harina tamizada evitando que se formen grumos.
  3. Cogemos el molde previamente engrasado y enharinado, vertemos la masa y horneamos a 180°C 35 minutos, pinchamos el interior para ver si está listo.

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