Bocadillo de langosta al estilo de Maine

Los bocadillos de langosta son sándwiches que provienen de Nueva Inglaterra, que tienen trozos de carne fresca de langosta en bollos de perritos calientes con mantequilla y a la parrilla.

La forma en que se trata la langosta es diferente en los estilos de los bocadillos de langosta de Nueva Inglaterra. Las recetas se dividen en dos categorías, al estilo de Connecticut y al estilo de Maine.

Bocadillo de langosta al estilo de Maine

Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 20 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

  • 2 langostas, hervidas o al vapor.
  • 3-4 cucharadas de mayonesa.
  • 1/4 taza de apio finamente picado.
  • Zumo de limón.
  • sal y pimienta negra recién molida.
  • 4 hojas de lechuga.
  • 4 bollos de perrito caliente.
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada.

Preparación

  1. Retirar la carne de cola, pinzas y patas de las langostas y cortarlas en trozos y refrigerar.
  2. Escurrir la carne de langosta. Mezclar suavemente la langosta con la mayonesa y el apio. La langosta debe estar cubierta, pero no cargada con mayonesa.
  3. Probar la ensalada de langosta. Algunas mayonesas tienen más sabor que otras, agregar un poco de zumo de limón. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
  4. Cubrir la ensalada de langosta y refrigerar durante 30 minutos.
  5. Cuando esté listo para servir, precalentar una plancha a fuego medio. Untar con mantequilla los lados de los bollos y ase a la parrilla 1-2 minutos, hasta que estén tostados.
  6. Colocar una hoja de lechuga en cada bollo a la plancha y amontonar cada uno con 1/4 de la ensalada de langosta. Servir inmediatamente con patatas fritas, ensalada de col y pepinillos, si lo desea.

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