Cabracho con calabacín

Un crujiente cabracho y el vino blanco combina perfectamente con hierbas frescas y limón. Es posible que tenga que coger dos botellas.

Cabracho con calabacín

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 2

Ingredientes

  • 1 calabacín, rodajas.
  • Aceite de oliva virgen.
  • 2 filetes de cabracho.
  • 4 limones en rodajas.
  • 100 gr de tomillo.
  • 1 vaso de vino blanco.

Preparación

  1. Saltear el calabacín con 1 cucharada de oliva hasta que esté dorado.
  2. En otra sartén saltear el pescado con la piel boca abajo hasta que esté dorado.
  3. Dar la vuelta al pescado, colocar el limón y hierbas encima, verter el vino y cubrir, cocinar durante 5 minutos.
  4. Colocar una capa de calabacín debajo del pescado y servir.

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