Canutillos de crema

Ingredientes

• 2 tazas de harina.
• ½ taza de aceite de girasol.
• ½ taza de vino blanco.
• ½ cucharadita de levadura en polvo.
• ½ cucharadita de sal.
• 500 ml. de leche.
• 1 vaina de vainilla.
• 3 yemas y 1 huevo.
• 40 gr. de maicena.

Preparación

1. Para hacer la masa. Mezclar la harina, el aceite de girasol, el vino blanco, la levadura y la sal. Mezclar bien los ingredientes, estirar y reservar.
2. Engrasar ligeramente el cono de acero inoxidable. La cortamos en tiras y la enrollamos en el cono montando en cada vuelta la tira sobre el final de la anterior, de manera que quede como una espiral.
3. Las pintamos con huevo batido y las horneamos a 200°C unos 15 minutos o hasta que estén dorados, hacerlos en varias tandas si no entran en la bandeja.
4. Para hacer la crema. Poner a hervir la leche con la vaina de vainilla y las semillas.
5. Mientras tanto, poner las yemas y el huevo en un bol y mezclar con el azúcar, batir bien hasta que empiecen a aclarar. Añadir la maicena y mezclar.
6. Una vez que la leche está infusionada, retirar la vaina y añadir poco a poco a la mezcla anterior.
7. Después lo pondremos en la cacerola a fuego medio sin parar de mezclar con una cuchara de madera hasta que espese.
8. Una vez fríos los canutillos rellenarlos con la crema.