Canutillos de crema

Este sencillo postre está realizado con un falso hojaldre con un toque de vino, la receta de la masa me la dio una amiga, y de relleno he elegido la clásica crema pastelera, aunque se puede rellenar de cualquier crema.

Ideal para estos días, espero que os guste.

Canutillos de crema

Ingredientes

  • 2 tazas de harina.
  • ½ taza de aceite de girasol.
  • ½ taza de vino blanco.
  • ½ cucharadita de levadura en polvo.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 500 ml. de leche.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 3 yemas y 1 huevo.
  • 40 gr. de maicena.

Preparación

  1. Para hacer la masa. Mezclar la harina, el aceite de girasol, el vino blanco, la levadura y la sal. Mezclar bien los ingredientes, estirar y reservar.
  2. Engrasar ligeramente el cono de acero inoxidable. La cortamos en tiras y la enrollamos en el cono montando en cada vuelta la tira sobre el final de la anterior, de manera que quede como una espiral.
  3. Las pintamos con huevo batido y las horneamos a 200°C unos 15 minutos o hasta que estén dorados, hacerlos en varias tandas si no entran en la bandeja.
  4. Para hacer la crema. Poner a hervir la leche con la vaina de vainilla y las semillas.
  5. Mientras tanto, poner las yemas y el huevo en un bol y mezclar con el azúcar, batir bien hasta que empiecen a aclarar. Añadir la maicena y mezclar.
  6. Una vez que la leche está infusionada, retirar la vaina y añadir poco a poco a la mezcla anterior.
  7. Después lo pondremos en la cacerola a fuego medio sin parar de mezclar con una cuchara de madera hasta que espese.
  8. Una vez fríos los canutillos rellenarlos con la crema.

Observaciones

Si no se quiere hacer con vino, se puede sustituir con agua. Se puede rellenar también de crema pastelera de chocolate, merengue o nata.

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