Salmón Wellington con cangrejo y espinacas

Aquí os dejo esta receta de salmón a los que no les gusta la carne, una modificación de solomillo Wellington pero con salmón, un delicioso y jugoso cambio, con un relleno de espinacas y carne ...

Linguine de cangrejo, chile y ajo

Un crustáceo de agua dulce, que es un pariente de la langosta. De color muy oscuro cuando está fresco, y cuando se cocina, la concha se vuelve anaranjada. La carne tiene sabor suave, blanca y ...

Cabracho con calabacín

Un crujiente cabracho y el vino blanco combina perfectamente con hierbas frescas y limón. Es posible que tenga que coger dos botellas.

Bacalao al papillot con salsa chermolua

Cocinar este bacalao envuelto en una capa de papel de pergamino es un acierto, creando para una cena sin complicaciones con muy poco esfuerzo y limpieza. La chermoula es un pesto inspirado en el ...

Morcilla con vieira

Aquí os dejo este plato inusual de vieiras dulces, acompañado por el profundo sabor a hierro de morcilla y la suavidad de la crème fraîche es bastante espectacular.

Pastel de Txangurro

Viviendo en un sitio tan privilegiado y con acceso a una buena calidad de todo tipo de marisco he seleccionado el txangurro para realizar estos pastelitos. Se pueden utilizar según el tamaño que se ...

Salmón con salsa de eneldo y vino blanco

Esta semana toca un poco de comida sana, después de unas vacaciones de excesos os propongo esta receta de salmón con eneldo. En primer lugar el salmón es horneado con limón, luego rematado con ...