Crema de calabacín

Solamente CINCO ingredientes para hacer esta receta rápida, fácil y deliciosa de crema de calabacín que en mi familia ha estado disfrutando durante muchos años.

Crema de calabacín

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

  • 1/2 cebolla pequeña, cortada en trozos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 calabacines medianos, cortada en trozos grandes.
  • 1 litro de caldo de pollo.
  • 2 cucharadas de Crème fraîche.
  • Sal y pimienta negra al gusto.
  • Queso parmesano rallado, opcional.

Preparación

  1. Mezclar el caldo de pollo, la cebolla, el ajo y el calabacín en una cazuela grande a fuego medio y poner a hervir.
  2. Bajar el fuego, cubrir y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.
  3. Retirar del fuego y hacer puré con una batidora, agregar la Crème fraîche y volver a hacer puré hasta que quede suave.
  4. Probar la sal y la pimienta y ajústelo al gusto. Servir caliente.

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