Crema de calabaza y zanahoria

Esta deliciosa crema es para los meses más fríos tiene un resultado fantástico, existen infinidad de combinaciones. Es una bomba de vitaminas mientras te dejas seducir por un sabor suave y equilibrado.

Crema de calabaza y zanahoria

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

  • 5 zanahorias medianas.
  • 500 gr. de calabaza.
  • 1 patata mediana.
  • 1 puerro.
  • 1 cucharadita de curry.
  • 700 ml de caldo de verduras.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.

Preparación

  1. Lavar, pelar y trocear todos los ingredientes,
  2. Sofreír las verduras con el curri y dos cucharadas de aceite de oliva virgen.
  3. Añadir el caldo de verduras y cocer 30 minutos a fuego medio, salpimentar al gusto.
  4. Triturar y rectificar de sal y pimienta.

Observaciones

Se puede sustituir el caldo de verduras por agua.

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