Crema de calabaza

Esta crema de calabaza es densa y muy suave. Se sirve con bacon crujiente y perejil. Una receta clásica muy rica para cualquier momento.

Crema de calabaza

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

  • 1 kg de calabaza, sin piel y semillas, picadas,
  • 1 cebolla, picada.
  • 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos.
  • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubos.
  • 4 tazas de caldo de pollo o verduras.
  • 2 cubos de caldo de pollo, desmenuzados.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1/2 taza nata.
  • 1/2 bacon frito, para servir.
  • Perejil fresco, para servir.

Preparación

  1. Colocar todos los ingredientes, excepto la nata, en una olla grande o una cacerola. Llevar a fuego lento a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos.
  2. Quitar del calor. Batir hasta que quede suave.
  3. Agregar la nata y remover (no volver a hervir después de agregar la nata).
  4. Agregar sal y pimienta si es necesario, y servir con bacon y perejil.

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