Crema inglesa

Esta ligera salsa parecida a las natillas con un toque de vainilla sirve para acompañar a todo tipo de postres, tanto en frío como en caliente.

Crema inglesa

Preparación: 5 min
Elaboración: 20 min
Resultado: 300 ml

Ingredientes

  • 250 ml de leche
  • 1 vaina de vainilla cortada
  • 3 yemas de huevo
  • 30 gr de azucar

Preparación

  1. Calentar a fuego medio la leche con las semillas de vainilla y la vaina de esta. Hasta llevar a ebullición.
  2. Por otra parte mezclar las yemas de huevo con el azúcar. Hasta obtener una mezcla pálida y espesa.
  3. Verter la leche sobre las yemas y calentar suavemente hasta que la crema empiece a espesar.

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