¿Delicadamente improvisada o cuidadosamente estudiada? Este gran clásico dulce de la cocina francesa salpicado con salsa Suzette: una mezcla de naranja, azúcar, mantequilla, todo flambeado cointreau, provendría de una torpeza. El de Henri Charpentier desde el Café de París hasta Monte Carlo. Al servir crepes calientes al futuro rey Eduardo VII, derramó alcohol. Malin, hizo creer que esta receta había sido especialmente inventada para el rey. Cuando le preguntó su nombre, Henry le dijo que le diera su nombre, pero prefirió darle el nombre de una de las mujeres en su mesa: Suzette
Sin respuestas a "Crêpe Suzette"