Aquí os dejo una sencilla receta, que se puede preparar de varias formas y hacer de otras cuantas. Se trata de una falda o pecho de ternera, hay que ablandarla antes y luego asarla como una base de pizza, que como ingredientes se puede poner a gusto de cada uno. En mi caso la he hecho de jamón y queso.
Primeramente hay que limpiar bien la carne, quitándole la membrana y quitando el exceso de grasa.
Para ablandar la carne se puede realizar cociendo la carne durante 25 minutos con leche, agua, laurel y ajo, o dejar macerar con los mismos elementos de un día para otro.
Para cocinarlo se puede hacer en el horno o en una barbacoa.
Primero coger una falda según los comensales que se tengan, o varias si son pequeñas
Para ablandarlo se puede hacer cociendo la falda con leche, agua, ajo y laurel durante 25 minutos.
También se puede ablandar con los mismos elementos dejándolo de un día para otro.
Se seca el exceso de humedad y se ponen los ingredientes, se puede hacer al horno o en barbacoa. Si se hace en barbacoa y no se ha cocido previamente la carne hay que hacerla por los dos lados al ser carne bastante gruesa.
Y listo.
Espero que os guste.
1 Reply a "Falda estilo pizza"
mabel 9 marzo, 2019 (9:55 am)
Eso no es falda, esa pieza es vacío. Supongo que habrá querido decir matambre, que es la parte que cubre a la falda, que es dura para cocinar. Muy buena receta.