Gelée de vino tinto, idiazábal y nueces

Actualmente en las estanterías de los supermercados es fácil encontrar un montón de productos gourmet. Entre ellos alguna vez te has encontrado algún bote de gelée. Suena un poco fino y os digo yo que es la pareja de baile perfecta para acompañar una tabla de quesos o como acompañante de algún canapé.

Gelée de vino tinto, idiazábal y nueces

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 275 ml. vino tinto.
  • 40 ml. zumo de limón
  • 18 gr. gelatina neutra.
  • 300 gr. azúcar blanco.
  • Queso idiazábal.
  • Nueces.

Preparación

  1. Hidratar la gelatina con agua fría.
  2. Mezclar el vino, el zumo de limón y la gelatina en una cazuela.
  3. Llevar a ebullición, removiendo con frecuencia, agregue el azúcar, removiendo hasta que se disuelva.
  4. Volver a hervir durante un minuto sin dejar de remover.
  5. Retirar del calor y limpiar la espuma de la parte superior.
  6. Verter el gelée caliente en frascos esterilizados calientes, dejando un espacio de 2 cm de la parte superior. Apretar las tapas y hervir los botes en agua durante 5 minutos.

Observaciones

Si se va a utilizar un vino dulce hay que utilizar menos azúcar.

Sin respuestas a "Gelée de vino tinto, idiazábal y nueces"

    Deja un comentario

    Su dirección de correo electrónico no será publicada.