Judías verdes picantes con pollo

Esta receta de judías verdes salteadas es perfecta para una cena rápida, en menos de 25 minutos estará lista. Esta cena con el pollo es baja en carbohidratos, y adecuada para los que quieren cuidarse.

Judías verdes picantes con pollo

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

  • 500 gr. de pechuga de pollo.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 3 dientes de ajo picados.
  • ½ cucharadita de cayena picante picada.
  • 300 gr. de judías verdes, cortadas en trozos pequeños.
  • 2 cucharadas de caldo de pollo.
  • Sal y pimienta negra.
  • Aceite de oliva.

Preparación

  1. Cortar el pollo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta, pimentón, cebolla en polvo y zumo de limón, y mezclar todo bien.
  2. En una sartén a fuego medio, agregar 1 cucharada de aceite de oliva y después agregar el pollo. Saltear el pollo hasta que esté bien cocinado y dejarlo a un lado.
  3. En la misma sartén, agregar otra 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo y la cayena. Saltear durante 30 segundos y tener cuidado que no se queme el ajo.
  4. Agregar las judías verdes y saltear durante 3 minutos. Remover de vez en cuando.
  5. Agregar el caldo de pollo y tapar la sartén y cocinar durante 3-5 minutos más o menos. El tiempo depende de lo crujientes que se quieran las judías.
  6. Incorporar el pollo a la sartén, revolver bien y servir inmediatamente.

Observaciones

Si se quiere que sea menos picante retirar las semillas de las cayenas.

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