Judías verdes picantes con pollo

Ingredientes

• 500 gr. de pechuga de pollo.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1 cucharadita de cebolla en polvo.
• 1 cucharada de zumo de limón.
• 3 dientes de ajo picados.
• ½ cucharadita de cayena picante picada.
• 300 gr. de judías verdes, cortadas en trozos pequeños.
• 2 cucharadas de caldo de pollo.
• Sal y pimienta negra.
• Aceite de oliva.

Preparación

1. Cortar el pollo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta, pimentón, cebolla en polvo y zumo de limón, y mezclar todo bien.
2. En una sartén a fuego medio, agregar 1 cucharada de aceite de oliva y después agregar el pollo. Saltear el pollo hasta que esté bien cocinado y dejarlo a un lado.
3. En la misma sartén, agregar otra 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo y la cayena. Saltear durante 30 segundos y tener cuidado que no se queme el ajo.
4. Agregar las judías verdes y saltear durante 3 minutos. Remover de vez en cuando.
5. Agregar el caldo de pollo y tapar la sartén y cocinar durante 3-5 minutos más o menos. El tiempo depende de lo crujientes que se quieran las judías.
6. Incorporar el pollo a la sartén, revolver bien y servir inmediatamente.