Kir Royale

Kir se originó en Borgoña, Francia. Su nombre viene dado del sacerdote Canon Félix Kir, que fue un héroe en la Resistencia Francesa durante la Segunda Guerra Mundial, y también el Alcalde de la ciudad de Borgoña Dijon de 1945 a 1968. Fue muy venerado, y la historia nos dice que él era También un gran aficionado de los productos locales y, por tanto, creó la bebida mezclando el vino blanco local elaborado a partir de la uva Aligoté con el licor de cassis local.

Hay una variedad de recetas de pero la receta tradicional se hace con dos ingredientes básicos: champán y crema de cassis (licor de la grosella negra).

Kir Royale

Ingredientes

  • 1 parte creme de cassis
  • 5 partes Champagne

Preparación

  1. Vierta la Crema de Cassis en una copa.
  2. Vierta suavemente el champán, teniendo cuidado de no hacer espuma.

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