La hamburguesa perfecta

¡Tu nueva receta favorita de hamburguesas! No hay nada como una jugosa hamburguesa con queso con aderezos frescos y crujientes en un pan tostado, con una deliciosa salsa y un huevo que al morderlo estalla en la boca.

La hamburguesa perfecta

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

  • 500 gr. de carne picada (80% magro / 20% grasa).
  • Sal y pimienta negra.
  • 4 bollos de hamburguesa.
  • 4 lonchas de queso cheddar gruesas.
  • 1 tomate grande cortado en 8 rodajas.
  • 1/2 manojo de lechuga.
  • 1/2 cebolla morada mediana finamente cortada en aros.
  • 1/2 taza de rodajas de pepinillo encurtido.
  • 4 huevos.
  • 8 lonchas de bacon.

Preparación

  1. Cortar y preparar todos los aderezos y salsas para hamburguesas.
  2. Untar el lado cortado del panecillo con mantequilla derretida y tostar el lado cortado en una sartén hasta que esté dorado. Puedes tostar el pan antes o en los últimos minutos con las hamburguesas.
  3. Precalentar una sartén a fuego medio. Dividir la carne en 4 porciones y formar las hamburguesas con 1 cm más anchas que los bollos, hacerlas una muesca en la carne para evitar que se hinche. Sazonar las hamburguesas con sal y pimienta.
  4. Asar las hamburguesas durante 3-5 minutos por cada lado. Voltear las hamburguesas cuando los jugos se acumulen encima de la hamburguesa y tenga un buen dorado. Colocar queso en el ultimo 1-2 minutos de asado, luego cubrir con la tapa y cocinar hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 70°C.
  5. Freír el bacon hasta que esté crujiente.
  6. Freír el huevo y salpimentarlo, hasta que esté al gusto.
  7. Montar la hamburguesa, untando cada mitad con la salsa, colocar, pepinillo, lechuga, tomate, cebolla, la carne con el queso derretido y el huevo.

Observaciones

Salsas para hamburguesas:

Alioli BBQ: 1/3 taza de mayonesa + 1 cucharadita de salsa BBQ.
Alioli de mostaza: 1/3 taza de mayonesa + 1 cucharadita de mostaza amarilla.
Dijon Aioli: 1/3 taza de mayonesa + 1 cucharadita de mostaza dijon.
Salsa para freír: 1/3 taza de mayonesa + 1 cucharada de salsa de tomate.

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