Oeuf cocotte al parmesano

Una receta muy sencilla pero eficaz de una cazuela con huevo y parmesano. No es muy caro pero está muy bueno. La presentación en cazuelitas siempre tiene su efecto. El huevo se cuece en una mezcla de nata y maicena que espesa cuando se cocina. El parmesano aporta un toque de indulgencia.

Oeuf cocotte al parmesano

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

  • 40 gr de maicena.
  • 60 cl de nata para cocinar.
  • 30 gr de mantequilla.
  • 4 huevos.
  • 100 gr de parmesano.
  • Rebanadas de pan.
  • Hojas de albahaca.
  • Sal y pimienta.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 210 °C.
  2. Mezclar la maicena con 20 cl de nata fría y luego añadir el resto de la nata y salpimentar.
  3. Untar con mantequilla el interior de las mini cazuelas, repartir la mitad de la mezcla de crema en el interior.
  4. Romper los huevos y poner uno en cada mini cazuela. Sazone con sal y pimienta y repartir el resto de la mezcla de crema.
  5. Agrega los trozos de parmesano empujándolos al interior.
  6. Coloca las mini cazuelas a baño maría y hornea de 15 a 18 minutos.
  7. Corta los panecillos y tostarlos.
  8. Fuera del horno, poner una nuez de mantequilla en cada mini cazuela y espolvorear con albahaca fresca, recién picada.

Observaciones

Si quieres tener encima la yema de huevo, resérvalas en sus cáscaras y colócalas encima de las mini cazuelas 2 minutos antes de que finalice la cocción.
Se puede utilizar otro tipo de queso.

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