Pastel de Txangurro

Ingredientes

• 2 huevos grandes.
• 2,5 cucharadas de mayonesa.
• 1,5 cucharaditas de mostaza Dijon.
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire.
• 1 cucharadita de condimento para marisco.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 1/4 taza de apio picado.
• 2 cucharadas de perejil fresco picado.
• 500 gr de carne de cangrejo en trozos.
• 1/2 taza de panko.

Preparación

1. Combinar los huevos, la mayonesa, la mostaza de Dijon, Worcestershire, las especias, la sal, el apio y el perejil en un tazón grande y mezcle bien.
2. Agregar la carne de cangrejo (asegúrese de que no tiene cartílagos cascara etc.) y panko.
3. Mezclar teniendo cuidado de no triturar la carne de cangrejo. Formar 6 pasteles de cangrejo (aproximadamente ½ taza cada uno).
4. Mezclar teniendo cuidado de no triturar la carne de cangrejo. Formar 6 pasteles de cangrejo (aproximadamente ½ taza cada uno).
5. Cubrir y refrigerar durante al menos 1 hora.
6. Calentar una sartén a fuego medio y cubrir con aceite de girasol. Cuando el aceite esté caliente, coloque los pasteles de cangrejo en la sartén y cocínelos hasta que estén dorados, aproximadamente 3 a 5 minutos por cada lado.
7. Calentar una sartén a fuego medio y cubrir con aceite de girasol. Cuando el aceite esté caliente, coloque los pasteles de cangrejo en la sartén y cocínelos hasta que estén dorados, aproximadamente 3 a 5 minutos por cada lado.