Pollo Shawarma

El shawarma (en árabe) o gyros (en griego) o Döner (en turco)​ es un plato de medio oriente y regiones vecinas. Este está hecho de pollo condimentado, increíblemente aromático. El adobo es muy rápido de preparar y el pollo puede congelarse en el adobo y descongelarse antes de cocinarlo. Se puede cocinar a la parrilla al aire libre ya que el sabor a la brasa realza el sabor.

Pollo Shawarma

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

  • 1 kg carne de muslo de pollo, sin piel y huesos.
  • 4 panes planos (pan de pita).
  • Lechuga iceberg en rodajas.
  • Rodajas de tomate.
  • Adobo.
  • 1 diente de ajo grande, picado.
  • 1 cucharada de cilantro molido.
  • 1 cucharada de comino molido.
  • 1 cucharada de cardamomo molido.
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena molida o 1/2 si no se quiere tan picante.
  • 2 cucharaditas de pimentón.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Salsa de yogur
  • 200 gr de yogur griego.
  • 1 diente de ajo, machacado.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 1 chorro de zumo limón.
  • Sal y pimienta.

Preparación

  1. Mezclar los ingredientes del adobo.
  2. Agregar el pollo y mezclar para que cada trozo quede bien cubierto.
  3. Marinar durante la toda la noche o hasta 24 horas.
  4. Combinar los ingredientes de la salsa de yogurt en un tazón y mezclar, reservar en la nevera hasta la utilización.
  5. Colocar el pollo en la parrilla y cocinar por un lado 4 a 5 minutos hasta que esté bien hecho, y por el otro unos 3 a 4 minutos (el segundo lado lleva menos tiempo).
  6. Para hacer la envoltura, coger un pan de pita y untar con salsa de yogur. Cubrir con un poco de lechuga, tomate y pollo Shawarma.

Observaciones

Sirva con una ensalada y un pan plano en una fuente grande y deje que sus invitados hagan sus propias envolturas.

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