Pollo Shawarma

Ingredientes

• 1 kg carne de muslo de pollo, sin piel y huesos.
• 4 panes planos (pan de pita).
• Lechuga iceberg en rodajas.
• Rodajas de tomate.
• Adobo.
• 1 diente de ajo grande, picado.
• 1 cucharada de cilantro molido.
• 1 cucharada de comino molido.
• 1 cucharada de cardamomo molido.
• 1 cucharadita de pimienta de cayena molida o 1/2 si no se quiere tan picante.
• 2 cucharaditas de pimentón.
• 2 cucharaditas de sal.
• Pimienta negra
• 2 cucharadas de zumo de limón.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Salsa de yogur
• 200 gr de yogur griego.
• 1 diente de ajo, machacado.
• 1 cucharadita de comino.
• 1 chorro de zumo limón.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Mezclar los ingredientes del adobo.
2. Agregar el pollo y mezclar para que cada trozo quede bien cubierto.
3. Marinar durante la toda la noche o hasta 24 horas.
4. Combinar los ingredientes de la salsa de yogurt en un tazón y mezclar, reservar en la nevera hasta la utilización.
5. Colocar el pollo en la parrilla y cocinar por un lado 4 a 5 minutos hasta que esté bien hecho, y por el otro unos 3 a 4 minutos (el segundo lado lleva menos tiempo).
6. Para hacer la envoltura, coger un pan de pita y untar con salsa de yogur. Cubrir con un poco de lechuga, tomate y pollo Shawarma.