En la receta de hoy voy a hacer algo distinto con un producto de temporada, unos raviolis rellenos de castaña.
El puré suave y dulce de castaña llena las bolsas de los raviolis, después se remata con una rica salsa cremosa de puerros y apio. Se equilibra con zumo de limón para ayudar a cortar la grasa. Y para que el plato nos quede lujoso. Una gran dosis de láminas de trufas negras.
Sin respuestas a "Ravioli de castaña"