15 junio, 2017

BASICOS | RECETAS

Salsa bechamel

Con esta salsa básica se pueden crear una gran variedad de variedades, añadiendo hiervas o queso rallado a esta básica salsa.

Salsa bechamel

Preparación: 5 min

Elaboración: 10 min

Resultado: 500 ml

Ingredientes

30 gr de mantaquilla sin sal
30 gr de harina
500 ml de leche
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta

Preparación

Fundir la mantequilla, espolvorear la harina y cocinar 1 o 2 minutos, removiendo continuamente.
Retirar del fuego y añadir la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos. volver a cocinar 3 o 4 minutos hasta que espese.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada

Consejo

Si se forman grumos pasar la salsa por un tamiz.

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