Salsa bechamel

Con esta salsa básica se pueden crear una gran variedad de variedades, añadiendo hiervas o queso rallado a esta básica salsa.

Salsa bechamel

Preparación: 5 min
Elaboración: 10 min
Resultado: 500 ml

Ingredientes

  • 30 gr de mantaquilla sin sal
  • 30 gr de harina
  • 500 ml de leche
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Fundir la mantequilla, espolvorear la harina y cocinar 1 o 2 minutos, removiendo continuamente.
  2. Retirar del fuego y añadir la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos. volver a cocinar 3 o 4 minutos hasta que espese.
  3. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada

Consejo

Si se forman grumos pasar la salsa por un tamiz.

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