Sorbete de tomate

Aquí os dejo esta receta, es una petición de un buen amigo. Es un helado de tomate, si de tomate, hay que darle una oportunidad, el sabor os va a sorprender.

Los helados a diferencia de los sorbetes, como ya sabéis, están hechos con nata junto con aromatizantes y edulcorantes.

Este sorbete está compuesto de tomate, un sirope de albahaca y un poco de limón para que no pierda el color.

Yo lo he realizado sin heladera, que es más complicado hay que removerlo cada hora una vez congelado para que coja cremosidad. Yo os recomiendo con heladera para hacerlo más fácil y rápido.

Sorbete de tomate

Tiempo de preparación: 15 minutos
Rendimiento: 1,5 litros

Ingredientes

  • 250 gr de azúcar.
  • 250 ml de agua.
  • 4 tomates maduros.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • ¼ de cucharadita de sal.
  • 1 cucharada de pasta de tomate.
  • 4 hojas de albahaca.

Preparación

  1. Hervir el agua con el azúcar y las hojas de albahaca. Dejar enfriar.
  2. Pelar los tomates y quitar las semillas.
  3. Triturar todos los ingredientes.
  4. Meterlos en la heladera y seguir las instrucciones.

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