Huevo a baja temperatura con setas, chalotas crujientes y aderezo de estragón

Esta vez nos complicamos un poquito, pero no mucho. Se puede considerar como un primer plato que consta de un huevo a baja temperatura sobre una ensalada de setas de temporada y unos anillos de chalota deliciosos.

Tortilla de patata con manchego y aceitunas verdes

Densa con cebollas, papas, aceitunas y queso, otra forma de ver la tortilla de patata que comemos todos los días y tanto nos gusta. Esta  maravilla se puede comer en el desayuno, el almuerzo o la cena. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Nido de aguacate huevo y panceta

Un aguacate horneado es un poco distinto, cremoso y cálido, y un delicioso complemento para el huevo.

Batata, puré de aguacate y huevos escalfados

En esta receta os dejo un saludable almuerzo o merienda. Se trata de una loncha de batata al horno que hace de tostada con un puré de aguacate y unos huevos escalfados. Los huevos se pueden hacer con diferentes técnicas, la forma tradicional, envuelto en papel film para que no pierda la forma o con una máquina de sous vide. Espero que os guste.

Sopa de Udon con col china y huevo escalfado

Tenía ganas de hacer este tipo de fideos, hacer esta sencilla receta con col china, algún paquete de fideos udon frescos y un montón de cebolletas. Cocinado en un poco de caldo de pollo casero, se obtiene plato de sopa muy satisfactorio en 15 minutos que se tarda en preparar.

Pastel de Txangurro

Viviendo en un sitio tan privilegiado y con acceso a una buena calidad de todo tipo de marisco he seleccionado el txangurro para realizar estos pastelitos. Se pueden utilizar según el tamaño que se realicen como un primer plato, como aperitivo o para una deliciosa hamburguesa de marisco.

Tarta Tiramisú

Esta receta de tarta de tiramisú es una de las mejores que he probado. Si habéis visto programas de televisión de cocina, seguramente habréis visto el rey de las tartas protagonizado por Buddy Valastro y su familia. En uno de sus programas hizo esta tarta de tiramisú, es muy sencilla de realizar, aquí os la dejo la receta espero que os guste.

Crema inglesa

Esta ligera salsa parecida a las natillas con un toque de vainilla sirve para acompañar a todo tipo de postres, tanto en frío como en caliente.