Solomillo de wagyu marinado con whisky

¿Antojo de carne roja? Date un capricho con esta tira de Wagu marinada con alcaparras whisky sobre espárragos blancos, mermelada de ajo y chalota. Cuando se trata de carne de ternera, este corte es una opción más saludable porque tiene menos beta que la mayoría de los otros filetes, lo que lo convierte en un mejor equilibrio de proteínas y grasas con más Omega 3 y menos Omega 6.

Solomillo con salsa cabernet sauvignon y champiñones portobello

Con este solomillo se consigue una cena elegante y muy sencilla para impresionar por cualquier comida especial. Esta rica y sabrosa pieza de carne se combina con la salsa brillante y terrosa con un ingrediente secreto, demi glace de ternera - un truco de cocineros para las salsas más impresionantes, sopas, risottos y brasas. Demi Glace es una base francesa para salsas tradicionalmente elaboradas combinando partes iguales de caldo de ternera y roux oscuro con verduras añadidas y pasta de ...

Tournedo Rossini

Esta clásica receta de la cocina francesa es una receta de solomillo, supuestamente creada por Auguste Escoffier para Gioachino Rossini. Consiste en un solomillo de ternera con foie y trufas sobre una tosta de pan y acompañado de una salsa de oporto.