Txipirones en su tinta

Los txipìrones en su tinta es un plato vistoso y a su vez sencillo, rápido de preparar, lo único que da más de trabajo, es limpiar los txipirones.

Risotto crujiente de idiazábal y txipirón

Aquí os dejo esta receta que me han propuesto, es un risotto con dos arroces distinto para hacer un contraste de blanco y negro con una crema de idiazábal y unas tiras de txipirón, espero que os guste.

Croquetas de txipirón

Esta semana os dejo esta deliciosa receta de croquetas de txipirón, riquísimas, un bocado suculento. Se pueden congelar y luego sólo sacarlas y freírlas y se obtiene un estupendo aperitivo caliente. Se pueden servir con alioli o con una salsa verde.