Tarta de chocolate negro y Guinness

El pastel de chocolate Guinness es un pastel de chocolate maravillosamente denso y húmedo que no es demasiado dulce, pero el sabor del chocolate sigue siendo rico con un toque de malta de la cerveza Guinness.

Guinness es una excelente cerveza de postre con sus notas de chocolate y caramelo, por lo que tiene sentido que vaya bien como ingrediente en este pastel de chocolate.
Esta es una gran idea de postre para celebrar el Día de San Patricio o disfrutar en cualquier época del año. La masa de la tarta es muy fácil de hacer.

Tarta de chocolate negro y Guinness

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Molde: 22 cm

Ingredientes

  • 240 ml de cerveza Guinness.
  • 150 gr mantequilla derretida.
  • 95 gr cacao en polvo sin azúcar, y un poco más para el molde.
  • 300 gr azúcar glas.
  • 55 gr azúcar moreno.
  • 185 gr crea agria.
  • 2 huevos grandes.
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla.
  • 250 gr harina normal.
  • 2 cucharaditas bicarbonato de sodio.
  • 1/2 cucharadita sal.
  • Para el Glaseado
  • 225 gr queso crema, ablandado.
  • 30 gr mantequilla ablandada.
  • 250 gr azúcar glass.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla.
  • 1/4 cucharadita sal.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 170°C. Engrasar un molde de 22 cm y espolvorear con cacao en polvo. En un tazón grande, mezclar la Guinness, mantequilla derretida, cacao en polvo y los azúcares. Agregar la crema agria, los huevos y la vainilla al tazón, y batir hasta que no queden grumos.
  2. En un tazón mediano, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añadir a la mezcla Guinness y batir hasta que quede suave. Vierta en el molde preparado y hornear hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 45 a 50 minutos. Dejar enfriar por completo antes de sacarlos del molde.
  3. Para preparar el glaseado: en un tazón grande con una batidora de mano, batir el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agregar azúcar glas y batir hasta que esté suave y esponjoso. Agregar la vainilla y la sal y mezcle hasta que se combinen. Escarcha la parte superior del pastel antes de servir.

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