Tarta Tiramisú

Esta receta de tarta de tiramisú es una de las mejores que he probado. Si habéis visto programas de televisión de cocina, seguramente habréis visto el rey de las tartas protagonizado por Buddy Valastro y su familia.

En uno de sus programas hizo esta tarta de tiramisú, es muy sencilla de realizar, aquí os la dejo la receta espero que os guste.

Tarta tiramisú

Molde : 24 cm

Ingredientes

  • 750 gr de queso mascarpone.
  • 400 ml de nata para montar.
  • 400 ml de café expreso.
  • 6 yemas de huevo.
  • 300 gr de azúcar.
  • 100 ml de licor de café.
  • 4 cucharadas de vino de marsala.
  • Cacao en polvo para decorar.

Preparación

  1. Ponemos el café, con 150 gr de azúcar y el licor de café a fuego lento durante el tiempo que tarde en disolverse bien el azúcar, luego quitamos del fuego para que se enfríe.
  2. Montamos la nata y la dejamos enfriar en la nevera.
  3. Batimos las yemas con 150 gr de azúcar, el queso, el vino y dos cucharadas de licor de café, hasta que tengamos una mezcla cremosa y homogénea.
  4. Una vez bien mezclado añadimos la nata que teníamos guardada y volvemos a mezclar hasta que sea de nuevo homogéneo.
  5. Para montar colocar los biscochos de soletilla con las puntas cortadas en el lateral del molde.
  6. Lo montamos por capas, empezando por una de bizcochos de soletilla bien empapados en sirope de café y otra de crema de alrededor de un dedo, siempre terminando por la de crema.
  7. Reservarla en la nevera varias horas, antes de servir espolvorear con cacao en polvo para decorar.

Observaciones

Si no disponemos de vino de marsala, yo he utilizado vino Pedro ximénez, aunque se puede utilizar cualquier otro vino dulce. Para el licor de café he utilizado Kahlúa.

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