Tomates a la provenzal

Esto deliciosos tomates son u sencillo entrante, la ventaja es que se pueden hacer tantos o tan pocos como se necesiten.

Tomates a la provenzal

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

  • 2 tomates grandes maduros.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 1/4 cucharadita de pimienta recién molida.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 chalota picada.
  • 1/2 cucharadita de hojas de tomillo picadas.
  • 1/4 taza de perejil picado.
  • 1/2 taza de pan rallado.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen dividido.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cortar el tomate por la mitad en forma de cruz. Sacar las semillas de los tomates. Espolvorear los tomates con sal y la pimienta.
  3. En un tazón, mezclar el ajo, la chalota, el tomillo, el perejil, el pan rallado y el resto de la sal y la pimienta y mezclar. Rociar con una cucharada de aceite de oliva en la mezcla.
  4. Verter la mezcla sobre los tomates. Rociar con el aceite de oliva restante y hornear de 15 a 18 minutos o hasta que las migas estén doradas y el tomate esté ligeramente ablandado, pero que mantengan su forma.

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