Trufas al ron

Aquí os dejo esta receta que mucha gente lo agradecerá y que ya las han probado, eso sí estar preparados para mancharos las manos. Estas trufas están hechas con una mezcla de chocolates y ron, aunque se puede sustituir el ron por whisky si se prefiere.

Trufas al ron

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Rendimiento: 35 trufas

Ingredientes

  • 95 g nata.
  • 13 gr glucosa.
  • 150 gr chocolate con leche 44% cacao.
  • 225 gr chocolate del 52% de cacao.
  • 50 gr de ron.
  • Cacao en polvo.
  • Cobertura de chocolate negro del 70% cacao.

Preparación

  1. Hervir la nata y la glosa, la añadimos poco a poco, encima de la mezcla de chocolates picados y combinamos bien.
  2. Incorporamos el ron y mezclamos el perfectamente.
  3. Dejamos reposar unas 12 horas a temperatura ambiente.
  4. Hacemos las bolas y dejamos reposar al menos una hora.
  5. Derretimos el chocolate de 70% y las bañamos en él, finalmente rebozamos las trufas en cacao en polvo.

Observaciones

La glucosa se puede sustituir por azúcar invertido o por miel que no sea fuerte. El ron se puede sustituir por whisky.

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